Rapsodia Gourmet - Muriel Barbery

Que me gustan las autoras francesas es un hecho. De Anna Gavalda he leído todo lo que ha publicado en español, incluido un libro de relatos que no terminó de convencerme, “Quisiera que alguien me esperara en algún lugar”. De Delphine de Vigan lo mismo, la descubrí con “Nada se opone a la noche” y no paré hasta que leí todos sus libros, incluso el descatalogado “Una tarde de diciembre” que tanto me costó conseguir. Muriel Barbery no iba a ser una excepción, “La elegancia del erizo” me encantó. Me gustó la historia y me cautivó la forma de escribir de la autora así que cuando se publicó “Rapsodia gourmet”, cronológicamente anterior a la elegancia aunque su publicación en España fue posterior, me hice rápidamente con él, aunque como en tantas otras ocasiones se quedó durmiendo el sueño de los justos en mis estanterías. Hoy os traigo mis impresiones sobre este delicioso libro.

SINOPSIS

En el corazón de París, Pierre Arthens, el crítico de gastronomía más célebre del mundo, está a punto de morir. Admirado por algunos y odiado por muchos, Monsieur Arthens lleva años decidiendo el destino de los chefs más prestigiosos, destruyendo y construyendo reputaciones a su antojo. Ahora, en sus últimas horas de vida, su pensamiento se posa sobre algo mucho más sencillo: busca desesperadamente un sabor único, el sabor que un día le hizo feliz. Empieza así un viaje en el que Monsieur Arthens se pasea por los entresijos de su memoria gustativa, se sumerge en los paraísos de la infancia y rememora todo tipo de delicias culinarias. Junto a la voz del propio Arthens escuchamos la de aquellos que han vivido junto a él: familiares, vecinos, amantes, protegidos… e incluso su gato.

LA AUTORA

Muriel Barbery nació en Casablanca en 1969. Es profesora de filosofía. Su novela “La elegancia del erizo” (2006; Seix Barral, 2007), fue un fenómeno internacional publicado en más de treinta países y que sólo en Francia superó el millón de ejemplares vendidos. La novela, que fue galardonada con el Premio de los Libreros franceses, ha sido libremente adaptada al cine en la película El erizo.

“Rapsodia Gourmet” (2000; Seix Barral, 2010), su primera novela, fue galardonada con el Premio Meilleur Livre de Littérature Gourmande.

MI OPINIÓN

Pierre Arthens es un reputado crítico gastronómico, el mejor, y está a punto de morir, como él mismo comenta irónicamente, no de un atracón o algo similar como podría esperarse, sino que es su corazón el que falla. Ha escuchado a su médico decir que le quedan 48 horas y las dedicará a buscar el sabor de su vida, ese sabor único que convirtió un día cualquiera en el día más feliz. De este modo iniciará un repaso de su vida en el que descubriremos a un hombre soberbio, tiránico en ocasiones, que convirtió su profesión en lo más importante, por encima de familia y amigos. 

Muriel Barbery

Este repaso a su vida incidirá muy especialmente en su infancia, en los olores y sabores de entonces, en los alimentos que fue descubriendo, en las sensaciones que estos le produjeron. Estos capítulos que Arthens dedica a buscar un sabor son narrados en primera persona por el propio protagonista y se alternan con otros capítulos en los que su familia y conocidos, incluso su gato, irán también recordando al hombre que fue mientras nos transmiten todo tipo de sentimientos en los que el amor, el odio y la admiración se entremezclan. Curiosamente la primera en dejar sus impresiones es Renée, los que habéis leído “La elegancia del erizo” recordaréis a la inolvidable portera de la Rue Grenelle y es que éste es el inmueble en el que reside Monsieur Arthens. 

Una novela en la que casi no hay diálogo y son las descripciones, principalmente de alimentos y sensaciones gustativas, las que llenan unos capítulos cortos que se leen con agilidad a la par que se disfruta de la exquisita prosa de esta autora en la que prima la elegancia en un estilo directo y lleno de lirismo, salpicado de notas de fino humor, que ya me cautivó cuando la leí por primera vez. Pierre Arthens se deja llevar por los recuerdos para viajar al pasado, recuerda paisajes y momentos que asocia siempre con sabores y aromas y Muriel Barbery los describe con maestría y consigue hacer viajar al lector a un mundo de sensaciones mientras lo invita a rememorar también esos platos, dulces y salados, que asociamos a personas que no están, que asociamos a momentos pasados que quizá pasaron desapercibidos por cotidianos y que hoy podemos recordar como un momento de felicidad sencilla que un simple bocado puede volver a traernos.

“Rapsodia gourmet” es sin duda un homenaje a la cocina, a los sabores y a las sensaciones que provoca la degustación tanto de un plato elaborado con mimo como de un alimento tan básico como por ejemplo un tomate. Es tal la forma de describir estos sabores y sensaciones que en numerosas ocasiones durante la lectura la boca se hace agua y su lectura se convierte en un verdadero placer para los sentidos.

Una novela para degustar y saborear página a página y que he disfrutado con calma y dejándome envolver por esa prosa exquisita en la que cada palabra está en su justo lugar para imprimir el ritmo adecuado a la lectura y aún así no es un libro que recomendaría a cualquier lector porque a pesar de ser realmente delicioso, no hay acción, no hay una trama en sí misma, pero sí es un libro para disfrutar de la buena escritura y, si además se es aficionado al arte culinario, de la buena cocina, de los sabores y de los aromas. 

Ficha técnica

Título: Rapsodia Gourmet

Autora: Muriel Barbery

Traductora: Isabel González-Gallarza

Editorial: Seix Barral

Nº de páginas: 192

ISBN: 9788432228636